Attention, instants cochons!!!

Vendredi et Samedi dernier, a eu lieu à Montréal le Winter warmer, vous pensez bien que je n’allais pas rater ça (je = Guillaume). Le Winter Warmer, c’est l’hivernale des brasseurs québecois. C’était cette année la quatrième édition et c’était pour le moins épique. Il faut savoir que le Québec compte une centaine de microbrasseries artisanales et le marché de la bière artisanale est depuis quelques années extrêmement dynamique. Ce dynamisme s’explique peut-être par le prix prohibitif du vin pratiqué par la SAQ (Société des alcools du Québec qui a le monopole de la vente de boissons alcoolisées, ou « société des arnaqueurs québécois »!)) Ce dynamisme s’illustre en tous cas par la présence lors de cet événement d’une quarantaine de bières fortes différentes, spécialement brassées pour l’occasion et souvent vieillies en barriques.

L’événement a eu lieu dans les futurs locaux de mabrasserie.com spécialement aménagés. Le principe est simple, on paye son billet (tout de même 95 dollars en prévente) et ensuite, tout est à volonté. N’imaginez pas une sombre beuverie mais plutôt une journée-soirée qui réunit les passionnés de bière de tout le Québec et parfois d’ailleurs avec un banquet dantesque digne des plus beaux banquets d’Astérix le Gaulois le tout ponctué de concerts de qualité.

Des bières incroyables, de la bouffe à ne plus savoir qu’en faire et de la bonne musique ! De 15h à 3h du mat.

winter warmer

On se prépare à l’avance parce que bien-sûr on ne pourra pas tout goûter et à moins d’être fou, on ne peut y aller les deux jours! Alors quelles sont les bières que tout le monde veut découvrir ? Quels sont les brasseurs en forme du moment?

Quelques exemples:

-La brasserie Le Bilboquet avec la Mac Kroken flower aux cerises vieillie en barriques de bourbon.

-La brasserie du Castor avec un vin d’orge vieilli en barriques de Rhum.

-La brasserie Le Siboire avec Le Bout de la Bûche, un Porter Robuste à la Vanille, crémeux et délicieux.

-Le Microbrasserie Brouhaha avec La double de Bonsecours une Double à l’érable et aux épices vieillie en barriques de brandy.

-La microbrasserie Kruhnen avec la Draconian Transylvanian Pale Ale – Une double India Pale Ale très aromatique.

– Etc, Etc, Etc…

Bref, c’est tout une expérience, très québécoise et ô combien réjouissante. Manger des cailles rôties arrosées de Mac Kroken Flower à 16h… ou voir arriver 4 cochons entiers cuits à la broche sur un énorme plateau portés à bout de bras… Des beaux souvenirs et bien hâte de remettre ça l’année prochaine!

Et en musique, il y avait notamment « Qualité Motel » (la gang de Misteur Valaire en électro), et « Québec redneck bluegrass project », un groupe du lac St Jean qui nous fait bien triper.

qualite motel

redneck projectEn cadeau une petite toune de ces derniers : Chu ben plus cool su’a brosse, ce qui signifie grosso merdo : je suis bien plus sympa quand je suis bourré…

Une petite présentation de la part des fréres Atman (leur blog >  icitte)

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Bonnes adresses dans le Vermont

Dans le Vermont, il y a des bonnes places où manger. Mais depuis tout récemment c’est surtout pour la bière que le Vermont est réputé alors pourquoi ne pas avoir les deux, un bon repas avec une bonne bière?

Pour commencer, du côté de Greensboro, il n’y a rien de moins que la meilleure brasserie du monde selon le site de notation Ratebeer : la brasserie Hill Farmstead (Un descriptif >> ici). Oui messieurs dames, la meilleure brasserie du monde ! Mise en place par un Vermontois d’une trentaine d’années, Shaun Hill, dans la ferme familiale (qui n’est guère très souriant, mais bon il fait de la bonne bière, c’est ce qu’on lui demande en premier après tout). Cette brasserie propose des bières vraiment très travaillées. Seul hic, il faut s’armer de patience pour en acheter, on ne trouve ces bières que dans le Vermont directement à la brasserie et dans quelques pubs/restaurants. L’un dirait : « Mais y’a tant de gogols que ça qui vont jusque dans le fin fond du Vermont au fin fond d’un bled au fin fond d’un chemin caillouteux pour faire 2 heures de queue en plein cagnard pour acheter de la bière, en quantité limitée par personne en plus ? « Et l’autre de répondre: « Mais oui mais c’est la meilleure bière au monde, tu comprends rien, sale inculte de la bière » (Devinez qui est qui!)

Brasserie Hill Farmstead, Greensboro, VT
Brasserie Hill Farmstead, Greensboro, VT

Deuxième passage obligé, la brasserie The Alchemist à Waterbury. Attention c’est encore là une bière de classe mondiale puisque la Heady Topper est très souvent considérée comme la meilleure India Pale Ale, comprenez bière très très houblonnée (traduction de Charlotte : Hiiiiaaaaarrrrrkkkkkk, beurk c’est ameeeeerr! Commentaire de Guillaume: Non c’est toute la beauté de cette bière, elle n’est pas très amère mais a de puissants arômes de houblons) Il faut également être patient pour acheter directement à la brasserie, prise d’assaut et souvent en rupture de stock avant la fin de semaine. (les gens sont fous moi je vous le dis!)heady topper

Pour manger (oui parce que la nourriture liquide a ses limites), on vous conseille le Prohibition Pig à Waterbury, le cadre est sympathique et on y mange des plats à base de produits régionaux. vermont_prohibition_pigNe vous imaginez pas non plus un 3 étoiles hein, c’est l’Amérique, on y mange des burgers, des smoked meat, des salades césar et du porc effiloché sauce BBQ, mais des bons burgers, des bons smoked meat, des bonnes… bref vous avez compris! Mais on est mauvaise langue quand même parce que notre dessert était super bon, et fin, et avec l’expérience on peut vous dire que : dessert + raffinement + américain = encore jamais vu avant ! Donc oui tout était bon! Et la carte des bières propose ce qui se fait de mieux dans le coin!

Juste en face il y a un pub, le BlackBack & Mad Tacos qui sert un choix de Tacos et Burritos maison avec également un choix de bières assez impressionnant. Si vous avez une grosse faim essayez les Burritos vous ne serez pas déçus ! Pas de quoi se relever la nuit mais ça cale. (Mets en!)

vermont_burrito

Bon à savoir, les bières américaines ne sont pas du tout importées au Québec : Si vous restez plus de 48h aux Etats-Unis vous avez le droit de ramener un total de 8.5 litres de bière par personne, sans payer de taxes. Si vous êtes des déglingos et n’avez peur de rien, vous pouvez ramener 12 litres de plus et flipper à la douane! hi hi hi! (mais passer sans problème :))

Bien sûr l’alcool est à consommer de manière responsable ! (blablabla).

Ah et pour le couchage on vous laisse vous démerder car notre camping à Burlington était tout pourri !

A la vôtre !

Amateurs de bonnes bières cet article est pour vous!

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C’est la 1ère cuvée d’hiver ce we à Montréal,  alors nuit blanche oblige, allez-y faire un tour, entre 2 expos! Le concept : une entrée payante (avec un verre compris dans le prix (verre ou plastique)), des coupons à acheter, et plein de bonnes bières québécoises à découvrir et déguster en échange de ses coupons…

la_cuveeVous y trouverez la Trou du Diable, la Succursale, l’Alchimiste,le  Bilboquet, Charlevoix, Archibald, le Naufrageur, la Pit Caribou, la Dieu du Ciel, et plein d’autres encore…

Notre coup de coeur va à la brasserie la Trou du diable de Shawinigan et sa « Dubaï Pillé », ou « la Saison du tracteur ». (même si ma préférée c’est la Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel, bière de fillette délicieuse, mais en ayant dans mon frigo, j’en ai pas pris, c’eut été débile, le but étant de goûter des bières qu’on ne connait pas !!!)

Toutes les infos ici : http://www.lacuvee.ca/

Petit bémol : c’est quand même un peu cher entre l’entrée et l’achat des coupons (et les bières peuvent coûter entre 3 et 7 coupons selon les bières (et c’est pas des verres entiers)), mais l’évènement est vraiment sympa, y’a un groupe de musique, des bonnes choses à manger, une bonne ambiance, les verres sont cools (oui on les garde bien sûr) et y’a une séance de photo marrante gratuite!